Die Schlachten in den neueren Titeln sind im Vergleich zu Medieval und den anderen älteren Teilen tatsächlich sehr viel einfacher geworden.
Aber dafür gibt es meistens Mods.
Also ich erinnere mich an zahlreiche Schlachten in denen ich in Medieval 2 mit absolut unterlegenen Streitkräfte locker gewinnen konnte. Gerade wenn man über Kavallerie verfügt, die KI ist einfach schlecht dabei Flankenmanöver abzufangen oder selbst durchzuführen, in den neueren Teilen kann sie das etwas besser und man hat's damit schwerer. Insbesondere bei Warhammer ist der Unterschied zwischen Einheiten niedriger und hoher Stufe außerdem viel ausgeprägter, mit ein paar Billigeinheiten die stärkste Armee des Gegners ausschalten geht da nicht mehr so einfach, sondern in so ner Situation wird man eher heftig verprügelt
Ansonsten, wenn du mit einfacher weniger komplex meinst, dann würde ich wegen der dazugekommenen Fähigkeiten da (bei einigen Titeln, z.B. nicht bei ToB) widersprechen, durch den gezielten Einsatz hat man zusätzliche Möglichkeiten oder bei Warhammer gibt's dann ja auch noch Flugeinheiten.
Völlig unrecht geben möchte ich dir an der Stelle aber nicht, Medieval 2 hat für mich noch immer mit das beste Schlachten-Feeling, liegt aber am Balancing zwischen Moral und Sterberate, man hat einfach viel mehr Zeit für Manöver und irgenwie fühlt es sich einfach besser an, Schlachten sind tendenziell länger.
Auch wenn es da ebenfalls Unterschiede zwischen den neueren Titeln gibt. Ist jedenfalls etwas was sich leichter durch Mods ausgleichen lässt als generelle KI-Schwächen oder grundlegende Gameplay Fehler